Главная \ Новости \ Профилактика сальмонеллеза

Профилактика сальмонеллеза

Профилактика сальмонеллеза
Назад
Профилактика сальмонеллеза

Профилактика сальмонеллеза

Сальмонеллёз – острая кишечная  инфекция, вызываемая  бактериями рода сальмонелла, и характеризующаяся поражением желудочно-кишечного тракта, нарушениями водно –электролитного баланса и симптомами интоксикации. Сальмонеллы встречается практически повсеместно.

Источниками заражения могут стать животные и люди, больные и бактерионосители. В продуктах питания – молоке, мясе, яйцах – бактерии не только длительно сохраняются, но и способны размножаться, при замораживании и высушивании они сохраняют жизнеспособность, но достаточно быстро погибают при нагревании. Пути заражения  человека многообразны:

наиболее частый ‑ пищевой,  реализуется при употреблении в пищу инфицированного сальмонеллами мяса, яиц, молочных продуктов;

водный путь заражения ‑ при употреблении зараженной воды или купании;

 контактно–бытовой путь заражения  - при контакте с больным человеком или бактерионосителем,  через предметы обихода. Клинические проявления сальмонеллёза разнообразны — от бессимптомного носительства до тяжёлых септических форм. Инкубационный период колеблется от 6  часов до 3 суток, составляя в среднем 12-24 часа.

Наиболее распространенная форма заболевания -  желудочно‑кишечная, при которой  заболевание обычно начинается остро с  обильной рвотой и поносом. Наблюдаются боли, вздутие в животе, слабость, головная боль, головокружение, озноб, повышение температуры до 38-40°С, рвота, понос, боли в мышцах и суставах. При появлении первых признаков заболевания необходимо обратиться к врачу, не занимайтесь самолечением.

Во избежание заболевания сальмонеллезом необходимо соблюдать следующие правила:

- обязательно мыть руки перед едой, после посещения туалета, перед приготовлением пищи и после ухода за животными;

- не приобретать продукты сомнительного качества, в местах несанкционированной торговли, с истекшим сроком реализации,  мяса -  без ветеринарного клейма;

- мясо и птицу в домашнем холодильнике нужно хранить в упакованном виде, желательно на отдельной полке морозильника;

- яйца хранить  обязательно в холодильнике в специальных ячейках, ячейки для хранения нужно мыть как можно чаще; - перед приготовлением яйца нужно тщательно вымыть с мылом под проточной водой;

- варить мясо некрупным куском не менее часа, птицу – не менее 40 мин.,  яйцо –15 минут, от употребления сырых яиц,  приготовленных всмятку или яичницы – глазуньи лучше воздержаться;   

- молоко и молочные продукты перед употреблением подвергать термической обработке;

- салаты, винегреты и нарезанные компоненты салата в не заправленном виде хранить в холодильнике не более 6 часов. Заправлять салаты и винегреты и нарезанные компоненты следует непосредственно перед подачей на стол;  - при разделывании сырого мяса, птицы  должна использоваться специальная доска и нож, этот инвентарь ни в коем случае нельзя использовать для нарезки хлеба, сыра и других готовых продуктов.  

Анализ функционирования и развития системы дошкольного образования Анализ функционирования и развития системы дошкольного образования   Уважаемые коллеги! Вам необходимо зайти на страничку опроса , предназначенную для педагогических работников дошкольных образовательных организаций! Данный опрос проводится в рамках поручения Министерства просвещения РФ. Анализ результатов опроса будет опубликован на сайте ФИРО РАНХиГС. Опрос направлен на исследование существующих организационных и технологических подходов и решений на федеральном и региональном уровнях по проведению оценки качества содержательных аспектов реализации ООП ДО и развития детей в соответствии с ФГОС ДО.      
Полезные ссылки для Вас! Полезные ссылки для Вас!               В целях организации оперативного информирования работников сферы образования, родителей (законных представителей) воспитанников и других заинтересованных лиц о мероприятиях, реализуемых государственным автономным учреждением дополнительного профессионального образования «Саратовский областной институт развития образования» , в том числе о: курсах повышения квалификации и профессиональной подготовке специалистов по дополнительным профессиональным программам, семинарах, вебинарах, конференциях, конкурсах, иных образовательных и консультационных услугах, а также сроках их проведениях, просим Вас присоединиться к следующим группам и страницам: «Одноклассники» https://ok.ru/group/55409897570478 (Официальная страница Саратовского областного института развития образования);   «ВКонтакте» https://m.vk.com/soiro64 (Официальная страница Саратовского областного института развития образования);   «Одноклассники» https://m.ok.ru/group/55607198023854 (Официальная страница РМЦ Саратов (дополнительное образование));   «ВКонтакте» https://vk.com/club180951636 (Официальная страница РМЦ Саратов (дополнительное образование));   «ВКонтакте» vk.com/club183276636 (Официальная страница Детского технопарка «Кванториум» Саратовского областного института развития образования);   «Instagram» https://instagram.com/kvantoriumsaratov?igshid=m63ip7461msr (Официальная страница Детского технопарка «Кванториум» Саратовского областного института развития образования);   «ВКонтакте» https://vk.com/robosoiro (Официальная страница Курсов робототехники Саратовского областного института развития образования);   «Instagram» https://www.instagram.com/robosoiro/?igshid=9ucssxqk2027 (Официальная страница Курсов робототехники Саратовского областного института развития образования).  
Внимание! Уважаемые родители! Безопасность жизни детей на водоёмах во многих случаях зависит ТОЛЬКО ОТ ВАС! В связи с наступлением жаркой погоды и в целях недопущения гибели детей на водоёмах в летний период обращаемся к вам с убедительной просьбой провести разъяснительную работу с вашими детьми о правилах поведения на природных и искусственных водоёмах и о последствиях их нарушения. Этим вы предупредите несчастные случаи с вашими детьми на воде! От этого зависит жизнь ваших детей сегодня и завтра!  
Волонтеры в детском саду Волонтеры в детском саду 6 июня к нам в гости приходили студенты-волонтеры СГАУ им. Н. И. Вавилова. Ребята провели в нашем детском саду экологическую акцию "Зеленые Руки".